米粉の商機は? 新潟市で業者ら情報交換会 ウクライナ危機受け高騰の小麦代替で注目

製粉業者やJA関係者らが米粉用米を巡る情勢について話し合った情報交換会=6日、新潟市中央区
製粉業者やJA関係者らが米粉用米を巡る情勢について話し合った情報交換会=6日、新潟市中央区
2022年10月06日
新潟日報新潟日報

 需要に応じた米粉用米の作付けと米粉製品の生産に向けた情報交換会が6日、新潟市中央区で開かれた。ウクライナ危機の影響などにより、輸入小麦の価格が高止まりする中、代替となる米粉の需要拡大について関係者が ...

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