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多彩な味で、ビール復権へ 副原料の拡大に期待

2018.1.1 0:00 共同通信
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泡だった液体が喉を潤し、独特の苦みが口の中に広がるビール。国内市場の縮小で、業界は多彩な味のクラフトビールをてこに、消費者の支持を取り戻そうと懸命だ。2018年は酒税法改正でビールの定義が大きく変わる。「ビール復権」へ転機の年となるか、注目されそうだ。