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くら寿司、AIでマグロ買い付け 仕入れ安定、品質確保

2020.7.7 19:25 共同通信
くら寿司が活用するAIを搭載したアプリ「ツナスコープ」

くら寿司が活用するAIを搭載したアプリ「ツナスコープ」

 回転ずし大手のくら寿司は7日、人工知能(AI)を搭載したアプリによるマグロの買い付けを始めたと発表した。目利きの経験がなくてもマグロの品質を判別できる。新型コロナウイルス感染拡大で担当者が現地で直 ...

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