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希少な肉「北大短角牛」が人気 元職員「畜産研究を知る契機に」

2022.1.29 8:44 共同通信

北海道大の広大な牧場で放牧される「北大短角牛」=北海道新ひだか町(わっかテーブル提供)

 北海道大が研究の一環で育てている希少なブランド牛の肉を、元職員が「北大短角牛」と銘打って販売し話題を呼んでいる。元々は学内で関係者だけに売られていたが、外部への販売が決まったことで一念発起。「肉の ...

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