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出産経た和牛、赤身を調理用に 健康志向、海外市場開拓

2020.11.21 15:40 共同通信
島根県雲南市の「熟豊ファーム」が肥育する経産和牛(同社提供)

島根県雲南市の「熟豊ファーム」が肥育する経産和牛(同社提供)

 肉牛の肥育を手掛ける島根県雲南市の「熟豊ファーム」は今秋から、出産を経た雌の和牛肉を、調理用として輸出し始めた。脂身が少ないため大半は加工肉用になっているが、肥育し直して味わいのある赤身にし、健康 ...

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