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社会

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「パン屋をやらない人生は後悔する」 コロナ禍で女性はパン店開店を決めた

2022.5.28 14:00 京都新聞

天然酵母のパン

 のどかな田畑に囲まれた自宅敷地内のスペースで、高福恵美(たかふく・えみ)さん(48)=京都府城陽市=は3坪ほどの天然酵母のパン屋「にじの木」を営む。品種改良されていない古代小麦や地元産の新鮮な野菜な ...

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