12.「社説」【信濃毎日新聞】

2022年12月09日
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国連生物多様性条約第15回締約国会議(COP15)が、カナダで開幕した。生物多様性の消失を止めて、回復をどう図るか。2030年までの国際目標を話し合う重要な場だ。人間に多くの自然の恵みを提供してくれる ...

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日本で一番昆虫を食べてきた長野県。当地の信濃毎日新聞が、昆虫食始めました。アマゾンの料理人・太田哲雄氏とタッグを組んで、お口にもカラダにも、そして環境にもおいしい昆虫食を提案します。 https://coconmirai.jp/