あんぽ柿...未来へつなぐ味　梁川の生産者、若者向け料理を考案

福島民友新聞

　県北地方の冬を代表する特産品で今が生産最盛期の「あんぽ柿」は、独自の燻蒸（くんじょう）技術が確立されてから今年で１００年になる。「発祥の地」の伊達市梁川町五十沢（いさざわ）地区の生産者らは節目の年に ...