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大門素麺“すだれ”の先に美味 砺波の農家で作業最盛期

2021.1.22 5:00 中日新聞

 強いこしと丸まげ状の形が特徴の砺波市大門特産、大門素麺(そうめん)作りが最盛期を迎えた。冷え込んだ二十一日早朝も、地元農家ですだれのように長く伸ばした麺を干す作業が行われた。   ...

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