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安曇野キャビア、ブランド化を ワサビ農園がチョウザメ養殖

2021.9.16 5:00 中日新聞

 安曇野市穂高のワサビ生産・加工販売「藤屋わさび農園」が、チョウザメの養殖に乗り出した。ワサビ栽培に使う湧水で飼育し、将来的に卵で高級食材キャビアの生産を目指す。望月啓市専務(29)は「安曇野キャビア ...

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