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江戸期の在来米 復活へ 七尾・森さん「巾着」本格栽培

2022.6.4 5:05 中日新聞

コシヒカリの祖先 園児と田植え 「ご飯を面白く」 七尾市矢田町の農業森賢太さん(34)が、江戸時代に県内で作られていた在来種の米「巾着(きんちゃく)」を栽培している。加賀藩が年貢米として江戸に献上した ...

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