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マコモタケの焼酎、長野で発売 「ポリフェノール豊富」

2017.11.10 11:07 信濃毎日新聞
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マコモタケの焼酎、長野で発売 「ポリフェノール豊富」

マコモタケの焼酎、長野で発売 「ポリフェノール豊富」

 コメ生産などを手掛ける平成農園(長野市)は10日、イネ科のマコモタケの粉末を使った焼酎「真菰(まこも)」の販売を始める。粉末を使うことで、熱を加えてもマコモタケに含まれるポリフェノールが分解すること ... [記事全文]

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