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ダムカレー、進化は多彩に 地産食材、京風だし、ルー「湛水」…「10年選手」も好評

2020.8.3 14:21 京都新聞
京風だしでルーの味わいを調整して味を楽しめる「ひよしフォレストリゾート山の家」のダムカレー(同施設提供)

京風だしでルーの味わいを調整して味を楽しめる「ひよしフォレストリゾート山の家」のダムカレー(同施設提供)

 京都府南丹市日吉町にある日吉ダムの近くの飲食店など3施設が1日から、コメやルーで堤体や貯水池を表現した「日吉ダムカレー」の提供を始める。スパイシーなタイプから、京風のだしの味わいが楽しめるものまで多 ...

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