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柿の葉粉末でスイーツ開発 香川短大生、県民の健康増進へ 産学連携、商品化も予定

2017.3.16 9:54 四国新聞
柿の葉粉末でスイーツ開発 香川短大生、県民の健康増進へ 産学連携、商品化も予定

柿の葉粉末でスイーツ開発 香川短大生、県民の健康増進へ 産学連携、商品化も予定

 香川短大(宇多津町)の学生が血糖値の上昇を抑えるという柿の葉を使ったスイーツや料理のレシピを考案した。柿茶を製造・販売する生化学研究所(坂出市)との産学連携事業で、全国的に高い県内の糖尿病患者の割合 ...

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