【5143】多賀秋の詩　純米（たがあきのうた）【滋賀県】

滋賀県犬上郡多賀町　多賀

【Ｎ居酒屋にて　全10回の➁】

　前回、山の会の仲間3人の案内で、初めて訪れたＮ居酒屋。酒の、ユニークな品揃えが、わたくしの心をわしづかみにした。わたくしが飲んでいない酒がまだまだあるようだったので、間を置かず再度、山の会の仲間とともに訪れた。粋筋の言い方をすれば“裏を返す”だ。

　トップバッターは「春心　酵母無添加　生酛純米×酒米五百万石　生酒」。続いていただいたのはメンバーのＥが提供してくれた「多賀秋の詩　純米」だった。Ｅは飲み会があるたびに、わたくしが飲んだことがない蔵の酒を探して提供してくれる。ありがたい、感謝感激だ。飲んだことがある酒蔵の数が1200を超えると、なかなか初蔵に出会えない。そんな折の初蔵酒。感謝の気持ちを込めていただく。まずは冷酒で。

　Ｓ　「いい香り。酸がある香り」
　Ｅ　「飲みやすい。淡麗」
　酒蛙「ふくよかで丸い口当たり。香りほのか」
　店主「チョコレート系のビターな香味」
　酒蛙「まろやかな旨みがけっこう出ており、酸もある。余韻は苦み。非常にオーソドックスなお酒だ。安定感がある。キレも良い。飲み飽きしないタイプなので、食中酒に最適だ。この酒、かなりいいぞ！」
　Ｓ　「飲みやすい」
　店主「いいお酒です」
　酒蛙「クラシックタイプのミディアムボディー酒。あるいは醇酒」

　冷酒でいただいてみて、燗上がりしそうな予感がしたので、店主に燗酒をつけてもらう。約60℃の飛びっきり燗。

　酒蛙「おっ、甘みがずいぶん出てくる。まろやかな口当たり。これは旨いっ！！！」
　Ｓ　「飲みやすい。燗の方が良い」
　酒蛙「温度が40℃くらいに下がってきたら、酸と辛みが出てきた。温度帯によって、味の変化を楽しめる。これはいい」
　店主「ビターが出て、辛みは控え目。美味しい」

　蔵のホームページはこの酒を以下のように紹介している。

「このたび、純米酒『多賀秋の詩』が ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022　メイン部門で金賞に輝きました。ワイングラスに注いで香を楽しみつつ、秋の詩特有の旨味を味わってください。
　地元の農家さんとともに造った純米酒です。純米酒の豊かな味わいと落ち着いた香りをお楽しみください。お燗でも、冷やしても美味しくお召し上がりいただけます」

　瓶のラベルのスペック表示は「近江米多賀町産『秋の詩』100％使用、アルコール分16度以上17度未満、原材料名　米（国産）米麹（国産米）、精米歩合70％、製造年月4.12」。

　使用米の「秋の詩」は滋賀県農業総合センター農業試験場が1990年、母「吟おうみ」と父「コシヒカリ」を交配。育成と選抜を繰り返し品種を固定。1998年に命名、2001年に種苗法登録された主食用米。

　ラべルに田園風景の絵があしらわれている。蔵のホームページは「小さなラベルにもこんなストーリーがあります」と題し、この絵について、以下のように説明している。

「秋の詩ラベル『純米酒 多賀秋の詩』のラベルは、発売当時、多賀町立博物館の学芸員をなさっていた金尾滋史さん（現 県立琵琶湖博物館 主任学芸員）にお願いしました。杉坂山、芹川の雄大な自然をバックに 豊かに実った稲穂の上をペアの赤とんぼ（秋津島）が楽しそうに舞います。この地の自然を大切にしたいという願いが1枚のラベルに込められています」