なでて、もんで、付きっきり　干し柿「堂上蜂屋柿」、作り方は効率化の対極　岐阜・美濃加茂市

岐阜新聞

　岐阜県美濃加茂市特産の高級干し柿「堂上蜂屋柿」。交流サイト（ＳＮＳ）などで食べ方を巡って議論が起こったが、どんな干し柿なのか。生産者に作り方を聞くと、人の目と手をフル稼働し、繊細な手順で一つ一つ丁寧 ...