タチウオと温暖化

2022年11月26日
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 竹原市にある地産地消の店で、瀬戸内産のタチウオを使った創作料理を口にした。焼き物のブイヤベース風。上品なうまみを味わったが、気がかりもある。地場の漁業者たちが近年頭を悩ませてきた、この魚の不漁である ...

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