長野県産業振興機構など、エノキタケを活用した商品開発の研究会

2022年11月25日
信濃毎日新聞信濃毎日新聞

 県産業振興機構(長野市)などは、県産エノキタケを活用した機能性加工食品の開発を図る研究会を立ち上げた。血圧を下げる機能があるとされる成分「GABA(ギャバ)」を含むエノキタケをペーストや粉末状に加工 ...

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