和食材でスペイン料理 ポトロ(高崎市通町) 相馬徹さん(37)《匠 食絵巻》⑧

「スペイン料理は日本人も楽しみやすい」と魅力をアピールする相馬さん
「スペイン料理は日本人も楽しみやすい」と魅力をアピールする相馬さん
2022年10月07日
上毛新聞上毛新聞

 スペイン料理を土台に、日本の素材を使った「モダンスパニッシュ」をテーマに据え、旬の食材を生かした料理を提供する。  埼玉県生まれ。スペインを訪れた際、気軽に酒や食事を楽しめる「バル」の雰囲気に引か ...

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