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恵みの赤、敦賀の伝統野菜「杉箸アカカンバ」収穫 赤カブの一種、甘みとほろ苦さ特長

2021.10.21 9:45 福井新聞

 福井県敦賀市杉箸で150年以上栽培が続く伝統野菜「杉箸アカカンバ」の収穫が10月20日、始まった。生産者が次々と深みのある赤色のカブを引き抜いていった。 杉箸アカカンバは赤カブの一種で、甘みとほろ苦 ...

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