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新米農家の佐伯さん 愛南ゴールドを使ったポン酢開発 ピンチをチャンスに

2021.10.4 13:47 愛媛新聞
愛南ゴールドの雪害被害を逆手に取った肉専用ポン酢を開発した佐伯さん

愛南ゴールドの雪害被害を逆手に取った肉専用ポン酢を開発した佐伯さん

 昨年からの新型コロナウイルス禍に加え、今年は雪害に見舞われた愛媛県愛南町の特産河内晩柑「愛南ゴールド」。逆境の中、元居酒屋店主で駆け出し農家の佐伯恭介さん(42)=同町平城=が、愛南ゴールドの果肉を ...

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