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イノシシ肉 上越から全国の食卓へ ジビエ加工 柿崎ブーシェリーが流通強化

2021.6.18 16:05 新潟日報

 「ジビエ(野生鳥獣肉)」を加工処理する「柿崎ブーシェリー」(新潟県上越市柿崎区)が今秋、イノシシ肉の一般消費者への流通を強化する。市内の食料品店の協力を得ることで、「雪国ジビエ」としてブランド化し、 ...

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