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豆腐の魅力「大豆鑑」に 岩手大のサークル、レシピや店紹介

2021.4.23 7:00 岩手日報
豆腐店の声やレシピを紹介し、新たな魅力を発信する「とうふ大豆鑑」を紹介する佐々木みらい代表

豆腐店の声やレシピを紹介し、新たな魅力を発信する「とうふ大豆鑑」を紹介する佐々木みらい代表

 岩手大のまちづくりサークルNPCN(佐々木みらい代表)は、本県の豆腐店やレシピを紹介する「とうふ大豆鑑」を発行した。豆腐購入額が日本一になるなど食文化が根付く盛岡市を中心に取材。店舗のこだわりやおい ...

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