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時代を語る・進藤義声(16)田舎料理でもてなす

2021.1.24 13:00 秋田魁新報

 民謡酒場「義声庵(ぎせいあん)」は秋田市民市場に近いので、食材を調達するのに便利だった。 出したおつまみは、まあ田舎料理だ。冷ややっこ、ワラビ、ゼンマイ、タケノコとか、お通し程度のな。おもてなしのメ ...

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