メニュー 閉じる メニュー
地域

地域

若手蔵人、垣根越え 柔軟な発想で日本酒試作

2020.12.28 1:36 北國新聞

 富山県内酒造メーカーの若手蔵人(くらびと)が、企業の垣根を越えて酒造りの研究に取り組んでいる。今年度、県食品研究所に開設された「とやま醸造・発酵オープンラボ」を活用した県と県酒造組合の試みで、これま ...

関連記事 一覧へ