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地域

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柿の葉ずし継承探る 金大生、小松で住民から聞き取り

2020.10.19 1:20 北國新聞

 魅力ある地域資源が残る仕組みを知りたいと、金大生が加賀地方で親しまれている「柿の葉ずし」をテーマに研究に取り組んでいる。18日は小松市野田町公民館を訪れ、地元住民に作り方を教わりながら交流を深めた。 ...

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