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47CLUB特集

大賞は愛媛の「みっちゃん大福」　おいしさと高校生の「地元愛」を評価

　全国の新聞社が推薦する地元の隠れた名品を選ぶ「こんなのあるんだ！大賞２０１９」（４７CLUB主催）の最終審査が１９日、東京・汐留の電通ホールで開かれ、投票の結果、中国・四国ブロック代表の愛媛県の「み ... [続きを読む]
捨てていた有効成分を活用　京都・福寿園の「食べるお茶」

　普段、お茶を飲んだ後、茶殻は当然のごとく捨ててしまう。だが、茶殻など茶葉の水に溶けない部分にはビタミンA、ビタミンEや食物繊維など体に有益な成分が多く残っている。このことに注目した茶葉全体を食べる商 ... [続きを読む]
老舗が生んだ意外性あふれる一品　漬物のイメージを変える新しい風

　ギャップ萌（も）え―。　「こんなのあるんだ！大賞」北信越ブロック予選で１位になった「木の花屋」（長野県千曲市）の「つけものケークサレ」を一言で表現するなら、その名前と見かけ、味が意外性にあふれてい ... [続きを読む]
甘みや色を一瞬で閉じ込め凝縮　「エアリーフルーツ　完熟もも」

　　瓶のフタをくるりと回すと、甘いにおいが漂った。ああ、桃だ。　「こんなのあるんだ！大賞２０１９」関東ブロック代表の「エアリーフルーツ　完熟もも」は、濃いピンクの皮、白い果肉、香り…確かに桃なのだが ... [続きを読む]
タイ本来の甘さを手軽に　「穂州鯛しゃぶしゃぶセット」

　　「こんなのあるんだ！大賞」九州・沖縄ブロック予選で１位に選ばれたのは「穂州鯛しゃぶしゃぶセット」。白身魚のタイは上品だけど淡泊であまり特徴がない、という先入観をいい意味で裏切ってくれる。脂がのっ ... [続きを読む]
重い、さびる…短所を技術で克服　岩手生まれの鉄のフライパン

　「こんなのあるんだ！大賞」北海道・東北ブロック代表に選ばれた「岩鉄鉄器ダクタイルパン」は「扱いやすく毎日使いたくなる」とうたう鉄のフライパンだ。「料理がおいしくなる」などと近年注目を集めているが、今 ... [続きを読む]
さわやかな酸味、白あんの甘さ　不思議なほどに調和する一品

　ミカンをイメージした黄色い求肥（ぎゅうひ）のてっぺんには、ようかんでつくった葉っぱものっかり、見た目もかわいい。「こんなのあるんだ！大賞」中国・四国ブロック予選で1位になった「みっちゃん大福」は、「 ... [続きを読む]
九州・沖縄は佐賀のタイしゃぶ　口いっぱいに広がるうまみ

　九州・沖縄ブロック予選が４日、大分合同新聞社（大分市）で行われ、佐賀新聞社推薦の「穂州鯛しゃぶしゃぶセット」が１位に選ばれた。　タイの消費量で全国１位だという佐賀県。県民にとって身近な魚であり、 ... [続きを読む]
関東は山梨のフリーズドライの桃　旬の味をいつでも

　「香りが奥深い」「軽い」「品の良い甘さ」…。こんなドライフルーツを食べたことがないので、一かけらを口に含むとこんな声がため息交じりに出てしまう。　「こんなのあるんだ！大賞２０１９」関東ブロック代 ... [続きを読む]
中国・四国は「みっちゃん大福」　酸味あるミカンを生かす

　「こんなのあるんだ！大賞２０１９」の中国・四国ブロック予選で１位に輝いたのは愛媛県の高校生が地域を盛り上げようと発案し、試作を積み重ねて完成した「みっちゃん大福」だ。「地域を元気にしたいという思いが ... [続きを読む]

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