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この地に生きる(5)三鴨裕太さん(24)=新庄村 山里の食材でもてなす古民家宿のシェフ

2019.10.10 9:04 山陽新聞
三鴨裕太さん

三鴨裕太さん

 築100年の古民家を新庄村が改修して7月にオープンした宿泊施設「新庄宿 須貝邸」。最大の売りが野趣あふれる創作料理。シェフの三鴨裕太(みかも・ゆうた)さんが仕入れから調理まで一人で手掛ける。  新 ...

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