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県産タマネギ、丸ごと漬物に 県食品研究所

2019.1.4 1:48 北國新聞

 県食品研究所(富山市)が、タマネギを皮まで丸ごと使った漬物を考案した。皮には体脂肪低減効果が認められている成分「ケルセチン配糖体」が多く含まれている。県産タマネギの生産量は8年間で40倍以上に伸びて ...

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