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黒変や食味変化防ぐ技術を確立 カニすきセット商品化

2017.12.28 10:42 日本海新聞
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 旬の松葉ガニ(ズワイガニの雄)を家庭で味わってもらおうと、山田屋(鳥取市賀露北1丁目、山田哲彦社長)は「かにすきセット」を商品化した。カニの身の黒ずみや品質低下を抑える独自の加工技術を用いている。  ... [記事全文]

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