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かむほど風味じわり　鹿肉ジャーキー（えびの市鹿協会）

2019.2.12 9:56

宮崎日日新聞

歯ごたえのある食感と、じわりとしみ出すうまみが特徴の鹿肉ジャーキー

歯ごたえのある食感と、じわりとしみ出すうまみが特徴の鹿肉ジャーキー

　地元の田畑や山を荒らす鹿の肉を有効活用し、新たな特産品として売り込もうと、えびの市鹿協会が開発したのが「鹿肉ジャーキー」だ。　市猟友会が捕獲した鹿を使い、これまでバッグや名刺入れ、財布といった革製 ...

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