【3991】あづまみね　旨辛　無濾過生原酒　純米【岩手県】

岩手県紫波郡紫波町　吾妻嶺酒造店

【Ｆ居酒屋にて　全18回の⑫】

　2カ月に1回、Ｍ居酒屋で定例飲み会を開いているＴＵ会。年に1回は遠征して飲んでおり、今回の店は、わたくしがここ数年お世話になっているＦ居酒屋だ。福島県出身の店主とスタッフの人柄が素晴らしく、酒のラインナップも料理の美味しさも文句なしだ。ＴＵ会7人が酒と料理を楽しんだ。

「仙禽」「聖山」「川鶴」「寒菊」「岩の蔵」「ブラックジャック」「やたがらす」「東鶴」「登龍」「幸姫」「望」と飲み進め、12番目にいただいたのは「あづまみね　旨辛　無濾過生原酒　純米」だった。吾妻嶺酒造店のお酒はこれまで当連載で、4種類を取り上げている。今回のお酒はどうか。いただいてみる。

　ＫＡ「あっさりしています」
　酒蛙「たしかに辛口酒。ただ辛いだけのドライ酒でなく、旨みと甘みがきちんと出ているので、好ましい。軽快感はあるが、酸も適度に出ており、しっかりした味わいの酒だ。これは旨い。気に入った」

　瓶の裏ラベルのスペック表示は「精米歩合55％《岩手県産米100％使用》、原材料名　米（国産）米麹（国産米）、アルコール分15度以上16度未満、製造年月2019.8月」にとどまり、使用米の品種名が非開示なのは残念だ。

　酒名・蔵名の「吾妻嶺」の由来について、蔵のホームページは「東根（あずまね）山を源とする軟水の伏流水をベースに、自社田で栽培した酒米をはじめ、麹米、掛け米ともに岩手産の酒米を使用するなど、地元岩手にこだわった酒づくりを信条としています」。つまり、奥羽山系東根山（標高928m）の近くに蔵があることに由来している。