文化
全国の新聞社スタッフの食べ歩きブログ。グルメ情報誌に載っていない隠れた郷土料理や意外な日常食、おもしろい食べ方などが満載！
庄内の冬の味覚の代名詞「どんがら汁」。寒の時期のマダラを「寒ダラ」と呼び、頭から内臓まで余すところなく使った野趣あふれる料理は、1月中旬から2月にかけ、家庭の食卓だけでなく、料理店や旅館などの名物と ... [続きを読む]
浪江町のＪＲ浪江駅から徒歩５分ほど、目抜き通りを一歩入った所に店を構える。１９５４（昭和２９）年の創業。肩ひじを張らない“町の食堂”として地域の人々から親しまれている。 メニューは、奇をてら ... [続きを読む]
「ニッポンの正統的な夏」というべきものを体験してきました。 夏休みに「スパリゾートハワイアンズ」へ行ってきたのです。 福島県いわき市にあります。昔の「常磐ハワイアンセンター」。一言でいうと、非常に大 ... [続きを読む]
大学教授の提案から生まれたのが、今回紹介する「仙台づけ丼」です。仙台寿司業組合の技術部長を務める鮨一八のご主人、小山政義さん（６３）に仙台づけ丼誕生と魅力について聞きました。 全国を歩く東北大大学院 ... [続きを読む]
「煙たい人生を歩いてきたよな」と言った。焼き鳥の串をかじりながら「おい、おいっ、洒落た文句を言うなよ」と返してみたが、なるほど、店の中も外も、紫雲のような煙に満ちていた。 味な言葉だ。「煙たい人生」 ... [続きを読む]
「吉永小百合さんの美しさは、容姿ではなく、心にあるんだと感じました」 宮城県白石市で地元特産の温麺（うーめん）店「奥州街道うーめん番所」を経営するマツダ麺業の松田謙一社長は、こう語った。 サユリスト ... [続きを読む]
そう言えば、子どものころ畑から取って食べた野菜はこんな味だっけ･･･そんな思いで心を満たしてくれるランチがある。場所は、仙台市青葉区の繁華街、夜は酔客が行き交う文化横丁にある店「宙（そら）のまんま」 ... [続きを読む]
この正月、全国各地でさまざまな雑煮が食卓に上った中でも、豪華さという点で東の横綱は、焼きハゼを使った仙台雑煮ではないだろうか。と偉そうに言ったものの、昨年までは写真で見るだけ。それではいけないと、１ ... [続きを読む]
セリしゃぶ。地場産品を使い、人気上昇中の宮城の料理を紹介します。地元の気候風土の中で昔から生産されてきた農産物を大事に継承していこうとする農家、そんな地元の農産物を使い、郷土に根差した料理でお客さま ... [続きを読む]
最近地元ではなかなか食べられない高級食材の名物メニューができた、というニュースを聞き、宮城県の県都仙台市の南に隣接する名取市の閖上へ行ってきました。全国の皆さんへの豆知識ですが、閖上は「ゆりあげ」と ... [続きを読む]
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