文化
全国の新聞社スタッフの食べ歩きブログ。グルメ情報誌に載っていない隠れた郷土料理や意外な日常食、おもしろい食べ方などが満載！
ビビッドな色彩とシャープなフォルム。美しく都会的にアレンジされたスイーツたち。実は素材に共通点がある。抹茶ビスキュイ（スポンジ）になると金時を合わせた「マッチャ・鳴門金時」、木頭ゆずの果汁をたっぷり ... [続きを読む]
ハンバーガーはファストフード…。そんなこと誰が決めました？ うず潮で有名な徳島県鳴門市、瀬戸内海国立公園内にあるリゾートホテル、ルネッサンスリゾートナルトのカフェ、テラスカフェオーゲ。格式ある南欧リ ... [続きを読む]
江戸時代から酒造りが続く竹原市で、酒かすを生かしたお好み焼き「純米吟醸たけはら焼」が誕生した。市内３蔵の純米吟醸の酒かすを使って６店が展開。先月（12月）22日から各店で提供を始めたとのことで、さっ ... [続きを読む]
新年一発目に皿鉢を書いたのに、またも南国土佐からです。すみません、私、ぐうが＠高知は強引な奴なんです。このニッポンのＧＯＨＡＮの初っぱなが、土佐ジローのトサカバーガーでしたが、ココで高知から新たなバー ... [続きを読む]
ぐうが＠高知です。謹んで新年のお慶びを申し上げます。本年もニッポンのＧＯＨＡＮを、よろしくお願い致します、です。さて、あいさつも済んだし、さあごはん、ＧＯＨＡＮ！おめでたい、お正月。土佐では皿鉢（さわ ... [続きを読む]
ぐうが隊長＠土佐です。 出張で東京行くと、駅から目的地までひたすら歩いて移動するので、お腹がへっこむような気がして「ウオーキングは体にいいな～」とか思うんですが、地元に帰ると、ちょっとの距離でもチャ ... [続きを読む]
全国の皆さま、オリンピック観戦、お疲れさまでした。 観戦に忙しいのか、暑くてみんな疲れたのか、よく分かりませんが、このブログへのエントリがすっかり夏枯れ。早明浦ダム状態なので、ダムの地元・高知からひ ... [続きを読む]
あれはもう２０年以上も前、新人だった私が鳥取県米子市に出張する前夜のこと。「キミ、明日から米子に出張？だったら、昆布で巻いた鯖の押し寿司を食べてみろ。その寿司には独特な名称があって、それは古風な人名 ... [続きを読む]
おひさしぶりです。ぐうが＠高知です。高知県の県魚はカツオ。一本釣り、鰹節、タタキ・・県民には切っても切れない、ないと生きていけない魚がカツオかもしれません。その辺の蘊蓄については、高知県立歴史民俗資料 ... [続きを読む]
「ばらずし」という岡山名物の郷土料理がある。岡山の駅弁では「祭りずし」として知られ、一見するとちらしずしのように思われる。しかし、「にぎり」のねたをそのまま使うちらしずしとは異なり、後で説明するように ... [続きを読む]
