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ニッポンのGOHAN

全国の新聞社スタッフの食べ歩きブログ。グルメ情報誌に載っていない隠れた郷土料理や意外な日常食、おもしろい食べ方などが満載!

醸造のノウハウ生かしビール開発 長岡のしょうゆ製造販売会社が新事業

2022.1.25 13:00 新潟日報 【新潟県】

 しょうゆ製造販売のホクショク(新潟県長岡市)はクラフトビールの製造、販売に乗り出した。酵母の培養から発酵、熟成までできる醸造所を設け、年間約2万リットルの生産を目指す。1月下旬に爽やかな味わいのアメ ...

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