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ニッポンのGOHAN

全国の新聞社スタッフの食べ歩きブログ。グルメ情報誌に載っていない隠れた郷土料理や意外な日常食、おもしろい食べ方などが満載!

「鶴岡天神鱧」召し上がれ 加茂水族館レストラン、きょうから提供

2021.7.1 12:23 山形新聞 【山形県】
新たな夏の風物詩として、鶴岡の歴史や食文化にちなんだ料理「鶴岡天神鱧」を須田剛史料理長(手前)が考案した=鶴岡市・魚匠ダイニング沖海月

新たな夏の風物詩として、鶴岡の歴史や食文化にちなんだ料理「鶴岡天神鱧」を須田剛史料理長(手前)が考案した=鶴岡市・魚匠ダイニング沖海月

 「鶴岡天神鱧(はも)」と銘打った新作料理の試食会が30日、鶴岡市立加茂水族館内のレストラン「魚匠(ぎょしょう)ダイニング沖海月(おきみづき)」で開かれた。京都・大阪の夏祭りに欠かせない食材ハモ、同市 ...

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