「てんてんのしし鍋」 老舗旅館の味再現 引佐
2012.12.10 14:17
共同通信
共同通信
提供を始めた「てんてんのしし鍋」＝浜松市北区引佐町のてんてんゴーしぶ川
浜松市北区引佐町のＮＰＯ法人大好き渋川（山本培代理事長）は１２月から、かつて地元の旅館で振る舞われた鍋を再現した「てんてんのしし鍋」の提供を同町の観光体験施設「てんてんゴーしぶ川」で始めた。３月末まで。
地元周辺で捕れたしし肉を使用。閉館した渋川温泉「湯元館」の元料理長長山剛士さん（７０）が伝授した。約１カ月なじませたしょうゆベースの割り下を使うすき焼き風で、シイタケをはじめとした地元産の野菜もたっぷり入っている。………≪静岡新聞の記事（２０１２年１２月７日付）≫（全文はこちら）
静岡新聞＠浜松（静岡新聞）
住所 ：浜松市北区引佐町
電話番号：０５３（５４５）０４５２
オススメ：「てんてんのしし鍋」
電話番号：０５３（５４５）０４５２
オススメ：「てんてんのしし鍋」
