美濃あゆにんめん、４店に認定証　美濃商議所

「美濃あゆにんめん」を提供できる認定を受けた４店舗の料理人と提供するメニュー

　美濃商工会議所は二日、食による地域活性化を目指して開発を進めていた麺料理「美濃あゆにんめん」を提供する店舗に、市内の飲食店四店を認定した。

　商議所は二〇一一年、「美濃グルメ開発実行委員会」を発足させ美濃市の特色を生かしたメニューづくりに着手。同市神洞地区の家庭で食べられていた「にんめん」復活を掲げ、市内の飲食店が、アユのだしを使ったうどんの開発に一年がかりで取り組んできた。………≪中日新聞の記事（２０１４年４月３日付）≫（全文はこちら）