文化
全国の新聞社スタッフの食べ歩きブログ。グルメ情報誌に載っていない隠れた郷土料理や意外な日常食、おもしろい食べ方などが満載！
厄介者が、いい味出してます―。福井県福井市殿下地区で害獣として駆除されたイノシシを使ったラーメン「殿下福亥のししラーメン」が登場した。１月１１日に同市畠山町の農家レストラン「かじかの里山殿下」内にオ ... [続きを読む]
館山市相浜地区で、冬の「ナマダ（ウツボ）漁」が本格的なシーズンを迎えた。冬のナマダは脂が乗って身が軟らかく、唐揚げや干物にして食べると美味。晴れた日には、相浜漁港近くで天日干しされているナマダが見ら ... [続きを読む]
温泉で練乳を加熱し続けて作った、生キャラメルが入っています－。兵庫県新温泉町浜坂の和洋菓子店「浜坂新杵」が、湯村温泉（同町湯）にある荒湯で作った生キャラメルを、生地に練り込んだ「荒湯キャラメル フィ ... [続きを読む]
高岡が誇るＢ級グルメ「高岡ブラックコロッケ」がスナック菓子で全国デビューした。日本コロッケ協会とＵＨＡ味覚糖（大阪市）が共同開発した新作スナック菓子「高岡コロッケのまんま富山ブラック味」が１１日、全 ... [続きを読む]
ＪＲ東日本が管内などの駅弁５６品を対象に人気投票を実施した「駅弁味の陣２０１８」で、郡山市の弁当製造「福豆屋」の「海苔（のり）のりべん」が最高評価の大将軍に選ばれた。 海苔のりべんは２０１０年４月か ... [続きを読む]
明知鉄道（岐阜県恵那市明智町）の「じねんじょ列車」の運行が始まっている。乗客たちが車窓から季節の移ろいを楽しみながら、滋味豊かなジネンジョご飯と季節の料理を味わっている。 「じねん ... [続きを読む]
もつ鍋専門店「楽天地」（福岡市）が新規出店を積極展開する戦略に乗り出している。１０月下旬には福岡市博多区に「博多駅前店」を出店。１２月中旬には同市中央区で「天神大名店」をオープンし、キャナルシティ博 ... [続きを読む]
沼田市は市内のすべての市立小中学校２０校で、給食のおかずに枝豆入りメンチカツ「えだまメンチ」を提供した。えだまメンチは２０１１年、地元名産の枝豆を生かした新名物にしようと、利根実業高校（沼田市栄町） ... [続きを読む]
ブランド豚「納豆喰豚（なっとくとん）」を飼育する岐阜県下呂市萩原町尾崎の堀田農産は、納豆喰豚のもも肉を使ってスペイン料理のアヒージョなど４種類の缶詰を開発し、商品化する。下呂の新しい土産品として売り ... [続きを読む]
高知県香美市香北町吉野の「ヌックスキッチン（Nook's Kitchen）」（西村直子代表）が11月10日から今月末までの毎週土日限定で肉の味比べができる「ジビエ弁当」を販売する。西村さんは「冷めて ... [続きを読む]
