【ふくしまの酒／金の系譜・下】「新しい日本酒」初心者に照準

福島民友新聞

　全国の中小規模の酒蔵で、安価な「普通酒」から高価な「特定名称酒」（吟醸酒・純米酒など）への転換が進む。本県も同様で、近年は全国新酒鑑評会で酒質の高さを示してきた。だが酒質の競争は全国的に激化しており ...