北海道美瑛町で新酒掘り出し 雪中で熟成、味まろやか
2022.3.30 11:14
共同通信
北海道美瑛町で30日、高砂酒造（旭川市）が、雪の中に埋めたタンクで約3カ月熟成させた新酒を掘り出した。雪の中は0度程度に保たれ温度変化が少ないため、熟成が安定し、香りが良く味がまろやかに仕上がると ...
