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香南市の旬をスイーツに 菓子工房「なっちゃる」10年、古里の恵みにこだわり

2021.6.4 10:51 高知新聞
みかんパフェや梅ゼリーなど10種類が盛られた10周年記念プレートの説明をする柳本尚美さん(右)=香南市香我美町口西川

みかんパフェや梅ゼリーなど10種類が盛られた10周年記念プレートの説明をする柳本尚美さん(右)=香南市香我美町口西川

 香南市の食材をスイーツにして10年間発信し続けている小さな菓子工房が、同市香我美町口西川の山あいにある。パティシエの柳本尚美さん(39)が営む「なっちゃる」。ミカン、ユズ、カボチャといった豊富な古里 ...

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