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長良川の天然鮎、目にいい食品 網膜守る色素豊富

2020.8.13 7:41 岐阜新聞
ゼアキサンチンが豊富に含まれていることが分かった長良川の天然鮎

ゼアキサンチンが豊富に含まれていることが分かった長良川の天然鮎

 岐阜薬科大(岐阜市大学西)などの研究グループは12日、長良川の天然鮎に天然色素「ゼアキサンチン」が豊富に含まれていることが分かった、と発表した。同大の原英彰教授(薬効解析学)は「ゼアキサンチンは目の ...

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