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食用コオロギはエビの味? 世界が熱視線  昆虫食普及に大学生がベンチャー 「おいしく、貴重なタンパク源」

2020.3.13 7:00 47NEWS
桜井さんらが開発したコオロギのゴーフレット

桜井さんらが開発したコオロギのゴーフレット

 昆虫食で将来の食料難を救う―。そんな理想を掲げ、群馬県高崎市立高崎経済大4年の桜井蓮(さくらい・れん)さん(22)が、食用コオロギを使った食品を製造販売するベンチャー企業「フューチャーノート」を設立 ...

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