三國清三シェフはなぜあえて「三流」と自称するのか 昨年末に人気店「オテル・ドゥ・ミクニ」を閉店、今後どうする？
2023年03月26日
インタビューに答える三國清三シェフ＝東京都渋谷区 誰もが一流と認めるフランス料理の三國清三シェフ。自らの半生を振り返った自伝「三流シェフ」（幻冬舎）を出版した。なぜあえて「三流」を名乗るのか。３７年 ...
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