メニュー 閉じる
47リポーターズ

47リポーターズ

【世界から】多民族国家・マレーシアを体現した魅惑のごちそう。それは…

2019.8.13 16:20 47NEWS
さまざまなスパイスとともに煮込まれたフィッシュヘッドカレー タイの頭がそのまま煮込まれている=海野麻美撮影

さまざまなスパイスとともに煮込まれたフィッシュヘッドカレー タイの頭がそのまま煮込まれている=海野麻美撮影

 「魚の頭」と聞いて、読者の方が思い浮かべるのは「タイの頭」だろう。白米と一緒に炊けば、うまみがギュッと詰まった風味豊かなだしがしみ出て、ぜいたくな炊き込みご飯に。祝いの席などに食べるごちそうとして ...

関連記事 一覧へ