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料理の道に進んだ元商社マンが驚いたこと  産地と消費者つなぎたい 「U30のコンパス」

2018.4.13 16:01
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1日限りの野外レストランに集まった客たちの前であいさつする横山太郎さん

1日限りの野外レストランに集まった客たちの前であいさつする横山太郎さん

 熊野灘を見下ろす三重県尾鷲市の古民家の庭で、地元の漁師や鮮魚店主らと関東や関西からの客がヒノキの長い食卓を囲んだ。  「産地で食材に関わる人たちと都会の消費者を直接つなぐ場所をつくりたい」。1日限り ... [記事全文]

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