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サメの食文化 ラーメンで身近に 上越の店で期間限定発売

2020.4.3 14:47 新潟日報

 サメの身や皮などをふんだんに使ったラーメン「わんたんフカソバ」が、上越市のラーメン店「麺屋あごすけ」(下門前)で4月末までの期間限定で発売されている。サメの食文化を伝えようと、市内の料理研究家、井部 ...

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