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早春の味、シロウオ躍り食い

2020.3.18 6:00 山口新聞

 萩市椿東の道の駅萩しーまーと(山口泉駅長)は、ハゼ科の小魚シロウオを使った萩の名物料理の提供を始めた。4月上旬までの期間限定で生きた萩産天然シロウオをそのまま味わう”躍り食い“が楽しめる。  市内 ...

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