辛さが心地よいタイ　 エスニック料理の代表格 

おすすめ度：★★★★★

　エスニック料理の代表格、タイ料理。値段的にも手軽なイメージがあるが、東京駅を見下ろして夜景も美しい丸の内の「サイアムヘリテイジ東京」は、タイの要人も訪れる高級店だ。

　知名度も辛さも世界指折りの「トムヤムクン」は、日本でいえばみそ汁のような立ち位置で、家庭の数だけ味が違う。こちらのシェフオリジナルは、エビとマッシュルームが入るのは定番だが、トマトを加えているのが特徴という。

　レモングラスの酸味に、ナンプラーや香草の風味が合わさり、トマトに含まれるうま味成分もいい仕事ぶり。独特のコクが口に広がる。

　ココナツの実をくりぬいた特製の器を使う「エビのココナツグリーンカレー」も、人気メニュー。エビとシメジがココナツの風味に混じり合う。じんわりとくる青唐辛子の辛さが心地よい。

　料理長は、地元タイの料理界でその名前を知らぬ人はいないという。「バンコク駐在の日本人に最も好まれている料理を、彼の腕前で再現したのがこちらです」

　支配人がそう言って胸を張る「カニのふんわり卵カレーいため」は、大ぶりなワタリガニが丸ごと入った名物料理。卵がカニ肉の味をしっかりと受け止め、そこにカレー風味が調和。スパイシーでなく、まろやかな甘辛口。難点は食べることに夢中になり、会食なのに、つい会話が少なくなることか。　

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【ミニ情報】新丸ビルの内部にあるエスニックな空間。「トムヤムクン」は２４００円。「エビのココナツグリーンカレー」は３２００円。「カニのふんわり卵カレーいため」は、３５００円。メニューはいずれも２～３人前。元日と、１月第３日曜を除き無休。電話０３（５２２４）８０５０。 「サイアムヘリテイジ東京」は、東京都千代田区丸の内１の５の１新丸の内ビル６Ｆ